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Sunday, March 28, 2010

Kerry Fish, Cahersiveen

Geraucherter Wildlachs aus Irland
Mit der Einfuhrung der neuen Gesetze zum Schutz des Wildlachses, ist dieses hochwertige Produkt vom Markt fast verschwunden. Es gibt nur noch sehr wenige Rauchereien, die uberhaupt dieses Spitzenprodukt noch herstellen.
Gegrundet in 1960, hat sich KerryFish aus Cahersiveen, ein kleiner Familienbetrieb, einen  internationalen Ruf gemacht. Einer der besten geraucherten Lachse der Welt wird hier hergestellt.
Eine "kalter" Raucherprozess mit altem irischen Eichenholz ist vielleicht das grosse Geheimnis, das diesem Lachs seinen unverkennbaren Geschmack, diese einzigartige Textur und die fantastische Feinheit verleiht.
Man geniesst ihn im Burj-al-Arab in Dubai, im QC in Cahersiveen, bei mir zu Haus unter Freunden,...... sozusagen uberall!
Vielleicht ja auch bei Ihnen???
Hier ein kleiner Link zu diesem Traum: http:therealtaste.com

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